Il cibo è uno dei simboli indiscussi della creatività italiana: l’innovazione si realizza anche attraverso la sperimentazione di ingredienti, procedure e grazie allo straordinario talento degli chef nostrani. L’immagine finale del piatto è uno di quegli elementi che sta acquistando sempre maggiore importanza perché è in grado di completare l’esperienza multi-sensoriale dell’utente.
Esiste un diritto d’autore che protegga i risultati dell’innovazione culinaria?
“Food Creation – proteggere gli autori del cibo” è un incontro tematico che si terrà presso lo stand di InnoVits nel corso di Seeds&Chips Global Food Innovation Summit, uno degli eventi di riferimento a livello mondiale nel campo della Food Innovation, una vetrina d’eccezione interamente dedicata alla promozione di soluzioni e talenti, tecnologicamente all’avanguardia, provenienti da tutto il mondo.
L’incontro si terrà il giorno 8 maggio 2017 alle ore 14:00 e vedrà la partecipazione di:
- Daniel Canzian, Chef – danielcanzian.com
- Arlo Canella, Avvocato e socio fondatore – canellacamaiora.it
- Valentina Panizza, Aziendalista e founder – proofy.co
- Adele Gilardo, Blogger – fornellifuorisede.com